新鲜的板栗正当季，我可不想错过了，每年这个时候都会买一些板栗来大饱口福。很喜欢吃新鲜的板栗，味道最好最甜了，以前都被如何储存板栗而困扰，都是煮好之后再冷冻，但拿出来之后就容易粉了，不好吃。今年刚学了一个好方法，必须得试一试，若是成功的话，以后就能经常吃到新鲜可口的板栗了。
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以前冷冻板栗都是把板栗完全蒸熟了之后再放到冰箱里冷冻。现在不一样，先把板栗的一端用刀切一切，刚好切出板栗仁来就行，不要切的太大，切口主要就是为了剥栗子的时候更容易。煮栗子的水里放一点茶叶，这样容易剥壳，把板栗煮到五分熟，大约煮开三四分钟左右吧，趁热的时候把栗子皮都剥掉，
剥板栗壳是一件非常考验耐心的事情，我买了大约有5斤板栗，我和老公两个人一起剥壳，剥了足足两个小时，感觉手特别累，指甲都变软了。
再给栗子剥壳的时候一定要注意，别把指甲盖弄伤了。慢慢来，别着急。栗子趁热的时候比较容易剥壳，壳也会更软一些。
剥出来的栗子仁金黄色，这种熟的特别好，甜度也高，若是买到这样的栗子，绝对是赚到了。
把剥好的栗子仁用保鲜袋封起来，这样能够更好的保存，同时也不容易和冰箱里的其他食物串味。装成小袋，一份一份的冷冻就可以。在吃的时候放在锅里再蒸一下，把栗子完全蒸熟，这样的栗子口感好也不容易粉。
